Productbeschrijving
Details
Oude Geuze boon is echte geuze, op traditionele manier geproduceerd. Deze Geuze is een monument van smaak en heeft een alcoholvolume van 7%. Het bestaat voor 90% uit malse lambiek van 18 maanden oud, 5% karaktervol bier van 3 jaar en 5% heel jonge lambiek, die zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten.
Producent
Brouwerij Boon
De eerste sporen van wat nu Brouwerij Boon is, vinden we al terug in 1680. Toen startte de familie Claes een hoeve-brouwerij in het landelijke Lembeek. In 1978 verkocht de toenmalige eigenaar René De Vits de zaak als geuzestekerij aan Frank Boon. Hij komt zelf uit een brouwersfamilie en was al in 1975 gestart als geuzesteker en handelaar in streekbieren. Frank investeerde in vernieuwing met oog voor traditie, en sinds 1990 brouwt hij Lambiek Boon, de basis voor heerlijke bieren als Geuze Mariage Parfait, Oude Geuze Boon, Oude Kriek Boon, Faro Perte Totale. Brouwerij Boon brouwt ook het Duivelsbier, een zwaar donker bier en een Halse specialiteit. Tot 2013 werd er nog altijd lambiek gebrouwen in de originele gietijzeren roerkuip uit 1896. De nieuwe, volautomatische, brouwzaal werd speciaal ontworpen voor het brouwen van lambiek. Ze heeft een maximumcapaciteit die bijna driemaal groter is dan deze van de oude brouwzaal. Geen lambiek echter zonder wilde gisten en dus blijft het koelschip van de oude brouwzaal in dienst.
Locatie
Lembeek
